Premium Psyllium - Pulveriserad.

Premium Psyllium - Bästa glutenfria bakningen

Ljust pulveriserat psylliumfröskal med hög renlighetsgrad för bästa glutenfria bakningen. Lindroos premium psyllium är en kvalitetsingrediens för dig som alltid vill uppnå bästa möjliga resultat med din glutenfria bakning.

• Ljust psyllium
• Alltid hög kvalité!
• Innehåller en hög renlighetsgrad av psyllium 
• Köpt av certifierade leverantörer som lever upp till den höga standarden vi kräver.
• Används av proffsbakare och bagerier 

Psyllium spelar roll för glutenfri bakning

Kvalitén på psyllium har stor inverkan på din glutenfria bakning. Förmågan att suga upp vätska kan variera stort mellan olika typer av psyllium vilket har stor inverkan på den glutenfria bakningen. Att alltid använda en psylliumprodukt med hög kvalité säkerställer att du alltid kan förvänta dig ett bra resultat när du bakar glutenfritt.

• Ersätter gluten vid bakning
• Binder vätska och stabiliserar degen
• Saftigare glutenfritt bröd
• Smulare mindre
• Testbakad och godkänd av proffsbakare

Renlighetsgrad – avgörande för kvalitén

Psyllium kan ha olika kvalité och det man oftast pratar om är vilken renlighetsgrad den färdiga produkten har. Beroende på vilken renlighetsgrad det är finns mer eller mindre bakterier och mikroorganismer kvar i den färdiga psylliumprodukten. Lindroos Premium Psyllium siktar på att alltid erbjuda en bästa kvalitén vi kan få tag på. För dig som kund ger det en trygghet att du alltid kan förvänta dig bästa möjliga resultat när du bakar glutenfritt.

Psyllium med lägre renlighetsgrad är oftast mycket mörkare i färgen och klumpar ihop sig lättare vilket kommer försämra resultatet på den glutenfria bakningen.

Kan variera i färg men inte kvalité

Psyllium är en råvara som odlas runt om i världen och framförallt i Indien. Beroende på säsong varierar färgen på psyllium från ljusare till mörkare. I slutet av säsongen, dec-mars är psyllium mörkare i sin färg än vad den är i början av säsongen, april-juli. Renlighetsgraden + när på säsongen skörden är skördad avgör färgen i den färdiga psylliumprodukten. 

De flestas vill alltid ha så ljust psyllium som möjligt så det inte påverkar färgen i den glutenfria bakningen för mycket. Det du ska börja med då är att alltid välja en psylliumprodukt som har hög renlighetsgrad. Sen kan den variera något i färg under året men kvalitén kommer alltid vara den samma.

Vad spelar det här för roll för dig som ska baka? 

Beroende på kvalitén kommer ditt resultat att påverkas positivt eller negativt. En sämre kvalité på psyllium kommer ha svårt att lösas upp i vatten, klumpa ihop sig, blir mindre fluffigt och ha en mörkare färg.

För bättre glutenfri bakning ska du alltså välja en psyllium med hög renlighetsgrad.

Vad är det för skillnad på Ekologisk Psyllium och Premium Psyllium?

Ekologiskt psyllium odlas såklart ekologiskt och lever upp till de regler och standarder som finns för ett ekologiskt jordbruk. Ekologiskt psyllium finns bara att få tag på upp till en viss nivå av renlighetsgrad och är oftast något mörkare än premium psyllium i färgen. Premium psyllium har en högre renlighetsgrad än ekologisk psyllium och är något ljusare i färgen.

Ekologisk bakning växer och medvetandet om hur jordbruket påverkar miljön blir allt mer avgörande för konsumenter. Många vill ha alla ingredienser ekologiska och väljer därför även en ekologisk psyllium.

Ingredienser: Ljust pulveriserat psylliumfröskal

Allergener: Kan innehålla spår av sesamfrö och senap

En förpackning innehåller 200g.