Ekologisk Psyllium - Pulveriserad

Baka ekologiskt och glutenfritt - enkelt!

Psyllium är den viktigaste ingrediensen när du bakar glutenfritt. Det ersätter nämligen gluten i det glutenfria mjölet. Gluten gör så att brödet blir luftigt, spänstigt och ger brödet volym. När man bakar med ett glutenfritt mjöl måste därför addera något som har samma egenskaper men som är glutenfritt. Psyllium bidrar med samma egenskaper till ett glutenfritt bröd eller annat bakverk som gluten gör till ett vanligt bröd.

• Ersätter gluten vid bakning
• Binder vätska
• Ger bättre konsistens
• Smular mindre
• Ger brödet mer volym

EKO psyllium – en självklarhet

Ekologisk mat överlag är mat som är snällare både mot naturen och mot dig. Några av de viktigaste anledningarna är att ekologiska odlingar inte besprutas med bekämpningsmedel och  är fria från genmodifierade ämnen (GMO). Bonden som odlar ekologiskt slipper att komma nära de annars farliga ämnena och du slipper äta mat där osjysta medel har använts vid odlingen. Du kan läsa mer om varför du ska byta till ekologiskt här.

Glutenfria recept och användning

När du bakar glutenfritt rekommenderar vi att du använder dig av en våg och mäter dina mått istället för att använda måttenheter. Det ger en mer exakthet och ökar dina chanser till att få ett bättre resultat när du bakar. Glutenfria recept brukar vara mer känsliga för om det blir fel eller om du skulle byta ut ett mjöl mot ett annat. Följ därför helst receptet som du har framför dig. Oftast brukar det behövs mellan 1-2 msk psyllium till en sats bröd. Det receptet du har valt bör också ha rikligt med vätska då psyllium suger åt sig vätska. För lite vätska brukar innebära för torrt bröd.

• Ersätter inte vetemjöl
• Glöm inte vätskan!
• Låt brödet stå och vila när du bakat klart
• EKO psyllium gör sig ännu bättre tillsammans med Xantangummi
• Tålamod! Det tar tid att bli riktigt bra på att baka glutenfritt

Ingredienser: Pulveriserat psylliumfröskal*

*från kontrollerade ekologiska odlingar

Allergener: Kan innehålla spår av sesamfrö och senap

En förpackning innehåller 200g.