Glutenfri Mjölmix Pepparkakor 2026

Glutenfri bakmix Pepparkakor 

450 g

Julens bästa bakning! NYTT RECEPT!

Tillsammans med Jonny Hamnell på nogluforme lanserar vi nu julens enklaste glutenfria bakning - pepparkakor. Juligt, gott och enkelt!

• Naturligt glutenfri mjölmix
• Recept av Jonny Hamnell, nogluforme
• Smidigt och enkelt
• Tillsätt färska ingredienser
• Bra resultat varje gång

Ingredienser: rismjöl, majsmjöl, potatismjöl, xantangummi, ingefära, kanel, kardemumma, nejlika, bikarbonat

Till en påse mjölmix, ca 80-90 pepparkakor, behöver du:

100g vispgrädde

140g mörk sirap

150g strösocker 

160g smör, kallt

Gör såhär:

1. Väg upp och tärna smöret, ställ åt sidan i en skål.

2. Koka upp grädde, sirap och socker, vispa samman.

3. Ta av gräddkoket från värmen och rör ned smöret ett par tärningar i taget tills allt smör är utrört och det är en jämn smet.

4. Häll upp mjölmixen i en stor bunke.

5. Tillsätt gräddkoket och blanda samman väl med en träsked.

6. För över på plastfilm, rulla in i plastfilmen och kyl väl, gärna över natten.

7. Dela degen i 3 bitar, kavla ut med rismjöl, till en 2-3mm jämntjock platta.

8. Stansa ut kakorna och flytta till bakplåtspappersklädd plåt och baka av i ca 7-10min (om man lyfter i dem så ska de kännas färdiga och inte degiga/tungt sega i mitten), de stelnar och blir fasta när de svalnar.

9. När de kommer ut ur ugnen, för över pappret och kakorna på ett galler och låt de svalna ett par minuter innan pepparkakorna förs av pappret till gallret och får svalna helt.

10. Förvara kakorna i lufttät burk.

Näringsdeklaration    per 100 g:
Energi             1530 kJ / 360 kcal
Fett                                        0,84 g
varav mättat fett                0,16 g
Kolhydrater                             83 g
varav sockerarter                   38 g
Fiber                                        3,7 g
Protein                                    3,8 g
Salt                                        0,07 g