Begränsat antal tillgängliga!
Julens bästa bakning!
Tillsammans med Anneli Bark på Glutenfriagodsaker lanserar vi nu julens enklaste glutenfria bakning - lussebullar. Juligt, gott och enkelt!
- Naturligt glutenfri mjölmix
- Recept av Anneli Bark på Glutenfriagodsajer
- Smidigt och enkelt
- Tillsätt färska ingredienser + saffran
- Bra resultat varje gång
Ingredienser: rismjöl, strösocker, majsstärkelse, majsmjöl, pulveriserat psyllium, hydroxipropylmetylcellulosa (SoftBake), salt, xantangummi
Till ett paket mjölmix behöver du:
50 g jäst för söta degar, 150 g rumsvarmt smör, 400 g (4 dl) mjölk, 1 st ägg, 1 g saffran
Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en degbunke. Värm mjölken till 37 grader. Häll den över jästen och rör tills jästen löst upp sig.
2. Tillsätt saffran, rumsvarmt smör i klickar, ägg samt bakmixen och arbeta ihop degen i hushållsassistent eller med elvisp med degkrokar. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
3. Stjälp upp degen på ett bakbord lätt mjölat med valfritt glutenfritt mjöl.
4. Dela degen i 20 bitar och rulla ut till ca 25 cm långa längder. Snurra in ändarna åt varsitt håll. Lägg lussebullarna på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
5. Tryck ner två russin i varje lussebulle. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader 8-10 minuter tills de fått fin färg.
Tips! Pensla bullarna med uppvispat ägg direkt efter gräddningen så behåller de fukten bättre och får en fin glansig yta.
Näringsdeklaration per 100 g:
Energi 1466 kJ / 351 kcal
Fett 0,4 g
varav mättat fett 0,08 g
Kolhydrater 80,9 g
varav sockerarter 26,2 g
Fiber 5,9 g
Protein 2,7 g
Salt 0,6 g