Limited Edition - Begränsat antal tillgängliga.
Tillsammans med Jonny Hamnell från nogluforme.com släpper vi nu en limited-editon mix på pastadeg. Den finns endast tillgänglig i ett begränsat antal exemplar och försäljningen är uppe så länge det finns påsar kvar att boka.
- Naturligt glutenfri mjölmix
- Recept av Jonny Hamnell på nogluforme.com
- Smidigt och enkelt
- Tillsätt smör, ägg och mjölk
- Bra resultat varje gång
Ingredienser: rismjöl, potatismjöl, majsmjöl, xantangummi
Gör såhär:
- Väg upp de torra ingredienserna i en skål
- Gör en fördjupning i mitten av mixen
- Knäck äggen och häll i fördjupningen
- Blanda för hand tills du har en jämn, fast degklump. Om den känns torr, tillsätt 5-10g kallt vatten och arbeta in i degen
- Plasta degen tätt och låt vila i kylen i minst 2h. Den kan ligga i 5-7 dagar om du antingen vill förbereda i god tid eller får lite över
- Ta ut ur kylen och arbeta den smidig för hand, använd rismjöl om den klibbar lite
- Kavla den tunn och använd sedan pastamaskin för önskad tjocklek och form. Degen går också bra att kavla tunn för hand och sedan skära i önskad bredd.
- Pudra den med lite rismjöl när den är färdig så den inte torkar
- Koka i mycket vatten som är väl saltat
- Koktid beror på tjocklek och storlek, men 2-5min är en bra start, testa lite först för att hitta en nivå som passar dig och din pasta